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西班牙甜点:马卡龙做法(西班牙语食谱)
 

时间:2014-8-6       查看:589 次      来源:互联网

 

Ingredientes 原料
30 gramos de azúcar normal 30克白糖
270 gramos de azúcar glass 270克糖粉
60 gramos de almendra molida 60克杏仁粉
Dos o tres claras de huevo (en función del tamaño de los huevos) 2个或3个鸡蛋白(视鸡蛋大小而定)
Gel colorante 凝胶色素
Extracto de vainilla 香草精
Leche 牛奶
Mantequilla sin sal 无盐黄油

Mezclaremos las almendras molidas con 110 gramos de azúcar glass y reservamos. Montamos las caras de dos huevos e incorporamos muy poco a poco la mezcla de las almendras con el azúcar glass. Es importante que no dejemos de remover en ningún momento. Incorporamos el colorante.
我们把杏仁粉和110克糖粉混合之后静置一边。把蛋白打至发泡之后慢慢混合杏仁粉糖粉混合物。要注意的是我们这个时候要不停地搅拌。然后加入色素。

Introducimos nuestra mezcla en una manga pastelera y con la ayuda de una boquilla mediana damos forma a nuestros macarons encima de una bandeja de horno.
把我们的混合物装进裱花袋里,然后在喷嘴的帮助下我们能够给马卡龙挤圆并放进烤箱托盘上。

Horneamos 20 minutos. Dejamos enfriar. Prepararemos el relleno del sabor que queramos, nosotros os sugerimos la vainilla. Mezclamos en un bol 125 gramos de mantequilla sin sal, el resto del azúcar glass, media cucharadita de extracto de vainilla y dos cucharadas de leche.
烘焙20分钟。之后使其冷却。我们来准备想要的口味,我们建议你们使用香草。我们在碗里混入125克无盐黄油,剩下的糖粉,半勺香草精和两勺牛奶。

Con la ayuda de una manca pastelera, repartimos nuestro relleno en los macarons. Manejándolos con cuidado para que no se nos rompan. ¡Listo!
在裱花袋的帮助下我们能够给我们的马卡龙加料了。小心不要弄碎了它们哦~一切搞定! 
 
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